Hoje A Vida Secreta recebe um convidado que promete dicas deliciosas de Gastronomia e Sedução. Trata-se do Chef Pimentinha um moço que se mandar tão bem com as mãos (hummmm…) cozinhando, quanto manda bem com as palavras, deve ser um perigo…

Cozinhar e seduzir: tem que estar tudo bem quente

Os aromas que saem da cozinha sempre mexem com a imaginação e os prazeres da vida. Cozinhar é uma arte desde que você goste disso, ir para a cozinha sem gostar é o mesmo que dar um beijinho no pescoço sem a pessoa estar com tesão. Tesão, essa é a palavra que defino cozinha.

Mexo um bom tempo com brigadas de cozinha e já vi de perto como funciona esse universo fascinante, alucinante, assustador. Para um prato sair bem feito o auxiliar de cozinha tem que ter tesão no que está fazendo. Você tem que perceber no olho dele que aquilo é a utopia, o ápice, o momento crucial de sua vida esperando o chef de cozinha titular – a gente chama profissionalmente de chef-executivo – dizer: “Ok, pode mandar para o salão”, o local onde ficam as mesas com os clientes.

Dolma – Um fetiche feminino?

Será que o segredo do charme do polêmico Alex Atala é o "dolma"?

Mulheres têm um fetiche por homem de dolma, aquela roupa de chef de cozinha. Não achei a resposta ainda. Mas mesmo quando liberava os meus auxiliares para pegarem o ônibus com as dolmas deles, no outro dia todo mundo tinha conseguido umas dez namoradas – pelo menos era o que me diziam. E acho que não estavam mentindo não. Eu ia todo dia na mesma padaria e a caixa, uma linda gata, nunca me deu nem um sorriso. Um dia apressado, passei na padaria vestido à caráter, com a roupa de chef. Até o troco errado ela me deu. E um sorriso que não vou esquecer.

Criando o clima para um jantar especial

Cozinhar em casa é dominar o seu território. É ter a certeza de que você vai receber bem uma pessoa e que o clima vai esquentar. No inverno então, o que começa no forno vai para baixo do edredon e no verão, o que começa no fogão vai para baixo do chuveiro morno para não queimar a comida.

Alguns toques fazem parte de um mínimo de organização para você fazer bonito, esperando sua esposa, seu amante, seu esqueminha casual ou seja lá quem for. Algo simples mas que dá um resultado muito legal é a luz indireta: abajur. Apague o resto das luzes e deixe ele esquentado aos poucos o ambiente. É claro que na cozinha não rola o abajur, o forno já está esquentando tudo, deixe a luz normal ligada.

Garrafa/Castiçal - Nada como uma luz difusa para dar um clima romântico.

Vão ficar me devendo essa, hein, vou ensinar uma luz indireta sensacional: pegue uma garrafa vazia de vinho e tampe ela com metade de uma rolha (corte a rolha com uma faca de serrinha mesmo). Empurre metade dessa rolha para dentro da garrafa, passando do gargalo um pouquinho e pingue algumas gotas de uma vela branca acesa em cima dessa metade de rolha. Bem presa a vela na rolha está pronto um abajur/castiçal improvisado muito astral. As lágrimas da vela vão escorrendo pela garrafa e você pode usar a mesma garrafa diversas vezes depois deixando essas lágrimas ali. Lágrimas de felicidade por uma noite bem transada. Bem transada eu quis dizer legal, né? Entenderam.

O vinho também faz parte dessa seleção para uma noite inesquecível, mas isso é assunto para meu amigo Sommelier Secreto. O meu negócio é apimentar a vida de vocês.

Até a próxima.

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Chef Pimentinha – ele mostra para você porque a cozinha é o melhor lugar da casa. Dicas, toques de gastronomia, como seduzir com requinte e aromas, cores e texturas. Querendo ou não querendo é uma pimenta a mais nos seus temperos.

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