O cinema frequentemente busca inspiração na gastronomia para desenvolver enredos envolventes. Resolvi então me apropriar das receitas de alguns filmes e incentivar momentos de puro erotismo. Aproveito para comunicar que a seção de Gastronomia Erótica agora tem dia certo, todo domingo aqui n’A Vida Secreta.

Simplesmente Irresistível (Simply Irresistible)

Dia desses assisti a um filminho bobo na TV, Simplesmente Irresistível (Simply Irresistible). Conta a história de Amanda, terceira geração de cozinheiras que devido à sua insegurança e, consequentemente, inabilidade na cozinha, encontra-se à beira da falência do restaurante da família. Na feira livre conhece um tipo estranho que convence a comprar um caranguejo, que acaba se tornando seu amuleto da sorte. A partir deste encontro inusitado ela conhece o homem da sua vida, passa a fazer pratos maravilhoso, seu restaurante prospera e ela consegue o emprego dos seus sonhos. É um filminho bem previsível e não tem nada que remeta à vida ecreta de ninguém, mas… A comida que ela prepara é capaz de provocar sensações diversas (como nos filmes Chocolate (Chocolat), e Como Água Para Chocolate). Do excesso de sinceridade, alegria, emoção, à excitação extrema, paixão, tesão incontrolável. Não sei se é possível uma comida capaz de tantas sensações, mas o cinema abusa de situações assim.

Inspirada nos doces de Amanda, segue uma receita bem fácil de Tarteletes de Morango com Creme de Baulinha:

Ingredientes:

-8 tarteletes

- 250 gramas de farinha de trigo peneirada
- 60 gramas de açúcar de confeiteiro
- 160 gramas de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 pitada de vanilina
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 1 ovo

Misturar tudo muito bem, formar uma bola e guardar na geladeira, num saco plástico por uma hora. Abrir a massa com um rolo, forrar as formas de tartelete, pincelar com outra gema de ovo e levar para assar em forno baixo.

-2 xícaras de leite integral
-baunilha
-6 gemas
-6 colheres (sopa) de açúcar
-6 colheres (sopa) de maisena
-50g de manteiga sem sal
-500g de morangos
-açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Ferva o leite com a essência de baunilha e reserve. Bata as gemas
com o açúcar até que fiquem com uma aparência esbranquiçada.
Coloque a maisena e misture. Vá acrescentando, aos poucos, o
leite às gemas, misturando bem. Leve ao fogo brando, mexendo
sempre e até encorpar bem. Retire do fogo e acrescente a manteiga
gelada misturando vigorosamente para conferir brilho ao creme.
Peneire e reserve.

Corte os morangos conforme o gosto, preencha cada tatelete com o
creme, cubra com os morangos e finalize com o açúcar de
confeiteiro.

Fonte: Mais Você

Chocolate (Chocolat)

Eu sou apaixonada por este filme. Vienne vive uma espécie de cruzada pela liberdade (pessoal, social e sexual) passando de cidade em cidade com sua filha à tiracolo levando vida a pessoas que há muito esqueceram de viver. E ela faz isso à partir de seus conhecimentos com a manipulação do chocolate, conhecimentos que lhe foram passados pela sua mãe. O melhor do filme é perceber que à medida que Vienne ajuda aos outros, se ajuda também, como se fosse uma missão. É cheio de metáforas e reflexões, e é uma graça de filme.

Chamo atenção para a cena em que ela dá umas raspas de chocolate com canela para uma das mulheres da cidade, que vive infeliz o marasmo do seu casamento. O marido come o tal chocolate e fica doido quando vê a esposa de bunda pra cima limpando o chão do banheiro. Nem preciso dizer que a esposa no dia seguinte volta à loja de Vienne para comprar todo o estoque do produto, né?!

Inspirada em Vienne, segue uma receita de Amendoins com Cobertura de Chocolate e Canela, perfeita para petiscar:

Ingredientes:

- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de café, forte
- 1 kg de amendoim, amendoim cru com casca
- 1 colher de sopa de chocolate
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. Acrescente o
amendoim, o chocolate, a canela e o fermento e mexa até começar a secar. Quando estiver seco, retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Leve ao forno bem morno por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.

Fonte: Sua Receita

Como água para chocolate (Como agua para chocolate)

Eis um filme que nunca cansei de ver. É um filme lindo e sensível que fala de cultura, tradições e um amor proibido. Impossibilitada de casar com Pedro, devido uma tradição local que diz que a filha mais nova tem que cuidar da mãe até a morte, Tita sublima seu amor e resignada aceita o casamento do amado com sua irmã mais velha. Ela então, canaliza toda a sua paixão e amor por ele para os pratos que prepara. Adoro um amor impossível!

A cena acima é antológica no cinema. E como não poderia deixar de ser a receita inspirada no filme é exatamente a de Codornas com Pétalas de Rosa, é claro:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de fécula de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de anis
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 gotas de essência de rosas
- 12 rosas vermelhas
- 12 castanhas
- 1 flor de cacto
- 6 codornas
- 2 alhos

Modo de fazer:

Desprender as pétalas de rosa e reservar. Temperar as codornas com pimenta e sal a gosto e dourá-las na manteiga. Moer as pétalas juntamente com o anis em um pilão. Dourar as castanhas e depois de descascá-las, cozê-las em água e preparar um purê. Picar os alhos bem fininhos e fritá-los na manteiga. Acrescentar a eles o purê de castanhas, o mel, a flor de cactos, as pétalas no anis e sal a gosto. Para que esse molho fique mais espesso, pode-se acrescentar duas colheres de fécula de milho. Por último, passar tudo em uma peneira e acrescentar apenas duas gotas de essência de rosas. Quando estiver no ponto, retirar do fogo. As codornas então são submersas nesse molho por dez minutos e retiradas. Colocar as codornas em uma travessa decorada com uma rosa inteira ao centro e pétalas dos lados ou podem ser servidas em pratos individuais acompanhadas do molho.

Fonte: Livro de Receitas

Obs. – No enunciado de cada filme, coloquei link para a ficha técnica deles. Com direito a casting, resumo e fotos.

Pode parecer uma alegoria muito fantasiosa, coisa de cinema, mas como bem disse a Carol em seu primeiro post da seção Gastronomia Erótica:

“Se a idéia é excitar o parceiro, a comida que nós compartilhamos pode ter um papel fundamental. Bobagem pensar que a comida só agrada ao paladar. Quando a gente come um prato exótico, por exemplo, todos os nossos sentidos respondem àquela novidade, à nossa cabeça vêm as imagens da cultura que originou aquele prato, o sabor inusitado desperta nossa atenção.”

Ouso dizer que o cinema só se apropria dessas alegorias por saber que a gastronomia realmente exerce um fascínio incomensurável para nós. E a Gastronomia Erótica, nem se fala.

Nestes filmes que citei como exemplo é clara a relação entre empenho, dedicação e amor à execução do prato e o resultado final. Nestes filmes, os que degustam só reagem com tanta paixão aos pratos porque as personagens que produzem colocam mais que simples ingredientes num caldeirão. É mais, muito mais que isso.

Segue abaixo um índice de filmes que tem a Gastronomia como inspiração (não necessariamente erótica). E se algum de vocês lembrar de algum filme que não está na relação, basta deixar nos comentários que eu terei prazer em adicioná-lo.

Gastronomia no Cinema

• ° Amor Está Na Mesa (O)
• ° Bagdá Café
• ° Banquete De Casamento (O)
• ° Casamento Do Meu Melhor Amigo (O)
• ° Cheiro De Papaia Verde
• ° Chocolate
• ° Comer, Beber, Viver
• ° Comilança (A)
• ° Como Água Para Chocolate
• ° Conspiração (A)
• ° Cozinheiro, O Ladrão, Sua Mulher E O Amante (O)
• ° Delicatessen
• ° Festa De Babette (A)
• ° Grande Noite (A)
• ° Horas (As)
• ° Jantar (O)
• ° Jantar Entre Amigos
• ° Marvada Carne (A)
• ° Psicopata Americano
• ° Sabor Da Paixão
• ° Sem reservas
• ° Simplesmente Irresístivel
• ° Simplesmente Marta
• ° Tampopo – Os Brutos Também Comem Spaghetti
• ° Tomates Verdes Fritos
• ° Último Jantar (O)
• ° Vatel

Fonte: Sensibilidade e Sabor

Visitem também Cinema e Comida, traz receitas e dicas de ótimos filme onde a comida tem espaço garantido. E aproveitem para ver o que um livro, O Cinema Vai à Mesa, é capaz de inspirar.

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