A Vida Secreta recebe hoje uma colaboração especial, alguém que prefere ser identificado apenas como: Somellier Secreto*, um apaixonado apreciador de vinhos. Como sou uma amiga virtual muito pidonha, pedi que ele dentro das suas possibilidades (o moço é muito ocupado), escrevesse para nós alguns textos sobre o vinho, esta bebida tão sensual, suas histórias, seus acompanhamentos… E o primeiro deles segue abaixo. Uma introdução (ui!) descompromissada dos seus porquês.

Por que beber vinhos?

Woman & Wine - Jawcey, no Flickr

O vinho, junto com a cerveja, o azeite e o trigo estão presentes desde tempos remotos na história da alimentação humana. Bebemos vinhos há alguns milhares de anos e espero que bebamos alguns milhares de anos mais.

Os motivos que nos levam a beber nem sempre foram os mesmos. No passado a parreira, a uva e o vinho já foram considerados sagrados. Eu ainda os considero. É bem verdade que os ritos sagrados da antiguidade eram muito mais animados que os de hoje, afinal, quem nunca ouviu falar das festas para o Deus Baco, por exemplo? Repletas de vinho, muito vinho, além de alucinóginos, cortesãs, virgens em sacrifício e orgias muito mais animadas que as baladas de sexta à noite.

<intervenção da B. mode on>“Ok, exceto a parte das virgens, tais esquisitices nem são tão difíceis de achar. A religiosidade é eclética e tem rito sagrado pra tudo que é gosto hoje em dia.”</intervenção da B mode off>

Se hoje, estudos mostram que beber vinho faz bem à saúde. Na idade média era mais seguro beber vinho do que a água contaminada das grandes cidades. Beber vinho era necessidade e não auxílio luxuoso. Hoje bebe-se vinho por prazer. A sós, a dois, em grupo, tanto faz. Alguns acreditam que uma garrafa de vinho na mesa traz um certo status. E não se pode negar que realmente traz.

O melhor acompanhamento ao lado da melhor companhia

Se pudesse achar um motivo, uma principal resposta para a paixão atemporal para esta bebida, apostaria em um fato até bem simples: bebe-se vinho por que este acompanha perfeitamente as refeições. Simples assim! Na minha opinião, a única bebida que acompanha a comida melhor que o vinho é a água. E se pudesse ousar um pouco mais, água e vinho acompanham bem tudo, inclusive o sexo.

O vinho é extremamente versátil. Existem diversos estilos, tantos, que se encaixam nas mais diversas situações. Espumantes, brancos, tintos, doces, fortificados… Se fosse necessário, como lá nos tempos da idade média, nunca mais precisaríamos beber outra coisa. Já pensou? Ainda bem que existe esta diversidade de sabores e tipos, para os diversos gostos.

Eu acredito que existe a hora de beber uma cerveja, assim como tem a hora de beber uma caipirinha, uma dose de cachaça ou um whisky . Tudo tem a sua hora. No meu caso a hora do vinho acontece com mais frequência do que para qualquer outra bebida. Por isso eu estou aqui para escrever para vocês. E vou tentar falar um pouquinho mais do assunto no A Vida Secreta.

Dica:

Para quem não tem o hábito de beber vinhos, eu digo: “Permita-se experimentar”. Comece com o vinho para acompanhar as refeições. Comece bebendo uma taça, comece com os tintos. Comece bebendo à noite. Comece não bebendo só. E logo sua curiosidade vai te levar por caminhos ainda não explorados…

Até a próxima!

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* O Sommelier Secreto tem 30 anos. É descendente de italianos e um  apaixonado por mulheres, vinhos e prazeres da vida. Quer saber mais? Ah, isso é segredo…

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